Direktur Pengabdian Masyarakat dan Layanan Kepakaran ITB, Prof. Dr.-Ing. Zulfiadi, S.T., M.T., menjelaskan bahwa program tersebut lahir dari inovasi para dosen ITB yang kemudian didukung melalui pendanaan dan pengorganisasian oleh Direktorat Pengabdian Masyarakat dan Layanan Kepakaran (DPMK) ITB.

“Inovasi berasal dari dosen-dosen itu sendiri. Kami dari DPMK mendanai dan mengorganisasikan pengabdian masyarakat di ITB. Salah satu fokus tahun ini adalah sampah,” ujarnya.

Program ini dijalankan Dr.rer.nat. Linus Ampang Pasasa, M.S. yang merupakan bagian dari skema Bottom Up 1 DPMK ITB. Program diwujudkan dalam bentuk instalasi pengolahan sampah organik yang memadukan apartemen ayam, kolam ikan, dan budidaya maggot.

Ia menyampaikan bahwa sampah menjadi persoalan penting yang harus segera diselesaikan. DPMK ITB juga tengah mengelola pengembangan program serupa di sejumlah wilayah lain, termasuk Kelurahan Tamansari di Kecamatan Bandung Wetan, kawasan sekitar Sabuga, Cihapit, dan Citarum.

Pelaksana program, Dr. Linus Ampang Pasasa mengatakan, gagasan kegiatan ini berangkat dari keprihatinan terhadap persoalan sampah di Kota Bandung. Menurutnya, penyelesaian persoalan sampah harus dimulai dari hulu, terutama pada tingkat rumah tangga.

“Kita melihat masalah sampah di Bandung dan merasa prihatin. Karena itu, kami mencoba mengatasi masalah ini dari hulu, yaitu dari tingkat rumah tangga,” ujarnya.

Salah satu inti dari program ini adalah pemanfaatan maggot BSF. Maggot dinilai efektif karena mampu mengurai sampah organik secara cepat. Selain itu, maggot yang telah tumbuh dapat dimanfaatkan kembali sebagai pakan ayam dan ikan.

Untuk menyesuaikan dengan keterbatasan lahan di wilayah perkotaan, tim mengembangkan model instalasi vertikal menyerupai apartemen empat tingkat. Bagian paling atas digunakan untuk ayam, diikuti biopond maggot, kemudian ayam kembali, dan biopond maggot pada bagian paling bawah. Melalui sistem ini, kotoran ayam dapat langsung dimanfaatkan oleh maggot sehingga tidak menimbulkan bau tidak sedap di lingkungan sekitar.

“Ketika maggot sudah besar, maggot bisa diberikan kembali sebagai pakan ayam. Hasil akhirnya berupa daging dan telur yang dapat dimanfaatkan masyarakat, termasuk untuk kegiatan di kampung, pemenuhan gizi, dan pencegahan stunting melalui posyandu-posyandu sekitar,” ujarnya.

Instalasi tersebut memiliki kapasitas pengolahan sampah organik hingga sekitar 300 kilogram per hari. Saat ini, pasokan sampah organik dari lingkungan sekitar baru mencapai 50–75 kilogram per hari. Menurutnya, kondisi tersebut menunjukkan bahwa wilayah tersebut sudah bergerak menuju zero waste karena sampah organik yang tersedia dapat terserap dengan baik oleh sistem pengolahan.

Dengan kapasitas yang masih tersedia, sistem ini berpotensi mengolah lebih banyak sampah organik dari sumber lain di sekitar kawasan.

Program yang mulai berjalan pada April–Mei 2026 ini turut melibatkan warga secara aktif. Ia menyebut adanya gotong royong warga, karang taruna, serta kelompok yang secara informal disebut ABK atau Anak Buah Kandang, yang membantu pemberian pakan dan pengelolaan harian instalasi. Selain itu, fasilitas ini telah memanfaatkan panel surya sebagai sumber penerangan dan daya bagi pompa yang digunakan.

Program ini juga bersifat multidisiplin. Selain Dr. Linus dari FMIPA ITB, kegiatan ini turut melibatkan Dr. Raden Aswin Rahadi, S.T., MBA., dari SBM ITB, serta mahasiswa S1 dan S2. Kolaborasi lintas keilmuan tersebut menjadi salah satu keunggulan dalam mengembangkan model pengelolaan sampah yang tidak hanya teknis, tetapi juga memiliki nilai sosial dan ekonomi.

Ke depan, Dr. Linus berharap produksi maggot yang sudah cukup besar dapat dikembangkan lebih lanjut menjadi pelet. Dengan demikian, maggot tidak hanya dimanfaatkan langsung sebagai pakan, tetapi juga dapat diolah menjadi produk pakan yang lebih praktis dan memiliki nilai ekonomi lebih tinggi.

“Kalau sumber daya maggot sudah cukup banyak, kita bisa mengembangkannya menjadi pelet seperti pelet pabrikan. Bank Sampah dapat fokus mengelola sampah anorganik, sementara sampah organik dapat disuplai ke sini untuk diolah menjadi barang bernilai lebih,” ujarnya.

Ketua RW 02 Pasirlayung, Rahayu Wijayanti, menyampaikan bahwa pengelolaan sampah organik di wilayahnya telah dirintis melalui penyediaan drum komposter di setiap RT.

Pada tahun 2026, Pemerintah Kota Bandung menghadirkan program GASLAH atau Petugas Pemilah dan Pengolah Sampah. Melalui program tersebut, setiap RT memiliki satu orang petugas yang disiapkan untuk membantu mengolah sampah organik. Kompos yang dihasilkan kemudian dimanfaatkan untuk memupuk sayuran di kawasan urban farming warga.

Rahayu mengatakan, kolaborasi dengan Dr. Linus kembali dilakukan karena sebelumnya ia telah membantu penyediaan drum komposter. Dari kolaborasi tersebut, pengolahan sampah organik kemudian berkembang melalui budidaya maggot dan ayam petelur, hingga akhirnya dipusatkan di Bersemi Farm.

“Pada akhir April, tempat ini diresmikan sebagai Buruan Sae atau urban farming. Saya sangat berterima kasih kepada Pak Linus sebagai pegiat lingkungan yang begitu banyak membantu pengolahan sampah organik di lingkungan kami,” ujarnya.

Ia berharap program ini dapat terus berjalan dan menjadi solusi berkelanjutan bagi warga RW 02 Pasirlayung. Menurutnya, keberadaan Bersemi Farm tidak hanya membantu mengurangi sampah organik, tetapi juga memperkuat kebersamaan warga dalam menjaga lingkungan.

Melalui kegiatan “Dari Sampah Menjadi Gizi”, ITB terus berupaya turut terlibat dalam penyelesaian persoalan sampah dan berkolaborasi dengan warga. Dengan memadukan teknologi sederhana, kolaborasi warga, pendekatan multidisiplin, dan prinsip ekonomi sirkular, sampah organik dapat diubah menjadi sumber daya yang mendukung lingkungan bersih, ketahanan pangan lokal, serta peningkatan kualitas hidup masyarakat.